Wildlachsfilet
auf Blattspinat mit Reis
Zutaten:
6073 Lachsfilet ca. 150g, 1 Stück
13064 weißer Reis fertig gegart 150g
51043 Blattspinat 100g
Klassisch
Hirschragout mit Mischpilzen,
dazu Semmelknödel und gedünstete Orangenspalten
Zutaten:
32273 Hirschgulasch Standard roh 130g
11333 Semmelklöße 75g, 2 Stück
5164 Mischpilze 30g
20522 Orangensegmente ohne Haut 50g
10025 Klarer Bratensaft 100ml
Rinderbraten von der Semerrolle
in leicht gebundenem Fonds, an cremigem Kartoffelpüree und zarten Erbsen
Zutaten:
3610 Semerrolle roh 130g
5109 Markerbsen fein 100g
10323 Kartoffelpüree mit Milch (fertig) 150g
10025 Klarer Bratensaft 100ml
10027 Mehlschwitze, dunkel 100ml
Schweinerückenbraten mit Pfifferlingen,
dazu Fingermöhrchen und Kartoffelpüree mit aromatischen Gartenkräutern
Zutaten:
7041 Schweinerücken roh 130g
5310 Pfifferlinge medium 50g
5184 Fingermöhren 100g
10323 Kartoffelpüree 200g
51981 8-Kräutermischung 10g
Gegrillte Putenbrustfilet
auf Prinzessbohnen, dazu würzige Kartoffelecken
Zutaten:
46462 Putenschnitzel 130g gegart, gebräunt, 1 Stück
5144 Prinzessbohnen 100g
10501 Kartoffelspalten gewürzt 150g