3227 Hirschedelgulasch
nur aus dem Blatt, ohne Wade, mit Nacken, handgeschnitten
4x2,5kg
nur aus dem Blatt, ohne Wade, mit Nacken, handgeschnitten
4x2,5kg
Schweinelachs, geschnitten, geplättet, mit einer Paniermehl-Mischung italinischer Art ummantelt
40 Stück
aus küchenfertig zubereiteten Schweinelachsen mit Flüssigwürzung in einem herzhaften Röstzwiebackteig
40 Stück
aus dem Bug und der Unterschale geschnitten
4x2,5kg
Patty mit einer würzigen Gemüsemischung, kombiniert mit gekochtem Reis und Haferflocken, verfeinert mit Edamer und Cremfraiche, odz, unpaniert, vorgebraten
48 Stück
einzeln entnehmbar, vorgebacken
2x2kg
ein Mantel aus blanchierten Wirsingkohlblätten umhüllt eine lockere Füllung aus Schweine- und Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Semmelbröseln und Gewürzen. Von Hand gewickelt, schonend fix und fertig gebraten und gegart.
30 Stück
Vegetarische Frikadelle aus Quinoa und Kürbis, verfeinert mit Pastinaken und Amaranth, vorfrittiert
50 Stück
geschichtete Teigblätter mit Gemüsesauce und Sojabechamel, tiefgekühlt
30 Stück
mit Rindfleisch, Tomatenmark, Zwiebeln, Karotten, Sellerie 1/1 GN
30 Stück